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  • Acreditación NEBRIJA
  • Ent. organizadora e Impartidora
     
    Grupo EGS
  • Horas 175 horas
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Alimentación y dietética

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Curso acreditado por NEBRIJA a Grupo EGS
Universidad de Nebrija    

Convocatorias

No hay convocatorias.

Objetivo general

Ampliar los conocimientos necesarios de los equipos sanitarios en los temas relacionados con la alimentación y dietética para desarrollar habilidades y actitudes que favorezcan una máxima eficacia en la prevención, la recuperación y la rehabilitación de la salud.

ÍNDICE

  • 1. INTRODUCCIÓN 

     

    2. OBJETIVOS NUTRICIONALES EN ATENCIÓN PRIMARIA

    2.1. INTRODUCCIÓN 

    2.2. LA IMPORTANCIA DE LA NUTRICIÓN EN ATENCIÓN PRIMARIA 

    2.3. PREVALENCIA DE LAS ENFERMEDADES CRÓNICAS EN ATENCIÓN PRIMARIA 

    2.4. LA INTERVENCIÓN NUTRICIONAL DESDE LA ATENCIÓN PRIMARIA

    2.5. FUNCIONES DEL PROFESIONAL SOCIOSANITARIO EN EL TRABAJO DE PROGRAMAS DE NUTRICIÓN COMUNITARIO

    2.6. EL CONSEJO NUTRICIONAL EN LA PRÁCTICA DIARIA

     

    3. ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN. LOS NUTRIENTES.

    3.1. INTRODUCCIÓN

    3.2. LOS HIDRATOS DE CARBONO

    3.3. LOS LÍPIDOS

    3.4. LAS PROTEÍNAS

    3.5. LAS VITAMINAS

    3.6. LAS SALES MINERALES Y OLIGOELEMENTOS

    3.7. EL AGUA

     

    4. LOS GRUPOS DE ALIMENTOS

    4.1. INTRODUCCIÓN

    4.2. GRUPO DE LOS LÁCTEOS Y DERIVADOS

    4.3. GRUPO DE LA CARNE, EL PESCADO, EL MARISCO Y LOS HUEVOS

    4.4. GRUPO DE LOS CEREALES Y LAS LEGUMBRES

    4.5. LOS GRUPOS DE LAS FRUTAS, LAS VERDURAS Y LAS HORTALIZAS

    4.6. GRUPO DE LOS ALIMENTOS GRASOS

    4.7. GRUPO MISCELÁNEA

    4.8. GRUPO DE BEBIDAS ESTIMULANTES Y ALCOHÓLICAS

     

    5. ALIMENTACIÓN DE LA MUJER EMBARAZADA

    5.1. INTRODUCCIÓN

    5.2. OBJETIVOS SOBRE LA DIETA DE LA EMBARAZADA

    5.3. INDICACIONES PARA LA EMBARAZADA

    ANEXO 1

    ANEXO 2. FÁRMACOS PERMITIDOS DURANTE EL EMBARAZO Y LA LACTANCIA.

     

    6. ALIMENTACIÓN DEL RECIÉN NACIDO Y EN LA PRIMERA INFANCIA (0 A 3 AÑOS)

     

    7. ALIMENTACIÓN EN LA EDAD PREESCOLAR Y ESCOLAR (NIÑOS DE 4 A 12 AÑOS)

    7.1. INTRODUCCIÓN

    7.2. INDICACIONES PARA EL SANITARIO

    7.3.RECOMENDACIONES PARA LOS USUARIOS (PADRES, ABUELOS Y TUTORES)

    7.4. RECOMENDACIONES DIETÉTICAS PARA NIÑOS DE 4-12 AÑOS

    7.5. RECOMENDACIONES COMPLEMENTARIAS PARA LOS PADRES

    7.6.RECOMENDACIONES PARA COCINAR

    7.7. FORMAS DE COCCIÓN

    7.8. EJEMPLO DE MENÚ

    7.9. ALGUNAS DE LAS ALTERACIONES MÁS COMUNES EN LOS NIÑOS

    ANEXO 1

    ANEXO 2

    ANEXO 3

     

    8. ALIMENTACIÓN EN LA ADOLESCENCIA

    8.1. INTRODUCCIÓN

    8.2. INDICACIONES PARA EL SANITARIOS

    8.3. INDICACIONES PARA EL USUARIO

     

    9. ALIMENTACIÓN EN LA MENOPAUSIA

    9.1. INTRODUCCIÓN

    9.2. OBJETIVOS DE LA NUTRICIÓN EN LA MENOPAUSIA

    9.3. INDICACIONES PARA EL SANITARIO

    9.4. RECOMENDACIONES PARA LA USUARIA

    ANEXO 1

    ANEXO 2

    ANEXO 3

     

    10. Alimentación en la Vejez

    10.1. INTRODUCCIÓN

    10.2. OBJETIVOS

    10.3.INDICACIONES PARA EL SANITARIO

    10.4. FACTORES DE RIESGO DE DESNUTRICIÓN

    10.5. REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES GENERALES EN LOS ANCIANOS

    10.6. EDUCACIÓN NUTRICIONAL EN EL ANCIANO

    10.7. INDICACIONES DIETÉTICAS PARA LA TERCERA EDAD

    10.8. EJEMPLOS DE MENÚS

    ANEXO 1

    ANEXO 2

    ANEXO 3

    ANEXO 4

     

    11. DIETA EN EL SÍNDROME DIARREICO.

    11.1. INDICACIONES PARA EL SANITARIO

    11.2. PUNTOS IMPORTANTES A RECORDAR

    11.3. DIETA ASTRIGENTE O ANTIDIARREICA

    11.4. EJEMPLO DE DIETA ASTRINGENTE MODERADA

     

    12. DIETA EN EL ESTREÑIMIENTO

    12.1. INDICACIONES PARA EL SANITARIO

    12.2. PUNTOS IMPORTANTES A RECORDAR

    12.3. ESTREÑIMIENTO EN EL ADULTO

    12.4. DIETA DE 1500 KCAL

    12.5. DIETA DE 2000 KCAL

    12.6. INDICACIONES PARA EL SEGUIMIENTO DE LA DIETA

    12.7. TÉCNICAS CULINARIAS

    12.8. ACLARACIONES ACERCA DE LA DIETA

    ANEXO 1

    ANEXO 2

     

    13. DIETA EN LA INTOLERANCIA A LA LACTOSA

    13.1. INTRODUCCIÓN

    13.2. INDICACIONES PARA EL SANITARIO

    13.3. INDICACIONES PARA EL USUARIO

    ANEXO 1

     

    14. DIETA EN LA HIPERURICEMIA Y LA GOTA

    14.1. INDICACIONES PARA EL SANITARIO

    14.2. INDICACIONES PARA EL USUARIO

    ANEXO 1

     

    15. DIETA EN LAS OSTOMÍAS

    15.1. INTRODUCCIÓN

    15.2. COLOSTOMÍAS

    15.3. ILEOSTOMÍAS

    15.4. UROSTOMÍAS

    15.5. DIETA EQUILIBRADA (1800 KCAL)

    15.6. DIETA RICA EN RESIDUOS (1800 KCAL)

    15.7. DIETA CONTROLADA EN RESIDUOS

     

    16. DIETA EN LA OBESIDAD

    16.1. INDICACIONES PARA EL SANITARIO

    16.2. INDICACIONES PARA EL USUARIO

    ANEXO 1

     

    17. DIETA EN LA DIABETES MELLITUS

    17.1. INDICACIONES PARA EL SANITARIO

    17.2. OBJETIVOS DE LA DIETA

    17.3. PUNTOS IMPORTANTES A RECORDAR SOBRE LA DIETA

    17.4. DIABETES TIPO I (TRATAMIENTO CON INSULINA)

    17.5. DIABETES TIPO II

    17.6. DIABETES TIPO 1

    17.7. DIABETES TIPO 2

    17.8. RECOMENDACIONES GENERALES

    17.9. SITUACIONES EPECIALES

    ANEXO I

    ANEXO II

    ANEXO III

     

    18. DIETA EN LA DIABETES GESTACIONAL

    18.1. INTRODUCCIÓN

    18.2. INDICACIONES PARA EL SANITARIO

    18.3. INDICACIONES PARA LA USUARIA

    ANEXO 1

     

    19. DIETA EN LAS HIPERDISLIPEMIAS

    19.1. INDICACIONES PARA EL SANITARIO

    19.2. OBJETIVOS

    19.3. TRATAMIENTO

    19.4. INDICACIONES PARA EL USUARIO

    19.5. RECOMENDACIONES DIETÉTICAS GENERALES

    ANEXO 1

     

    20. DIETA EN LA HIPERTENSIÓN ARTERIAL

    20.1. INDICACIONES PARA EL SANITARIO

    20.2. INDICACIONES PARA EL USUARIO

    20.3. EJEMPLO DE ALMUERZOS O CENAS BAJAS EN SODIO

    ANEXO 1

     

    21. DIETA EN PACIENTES CON VIH

    21.1. INDICACIONES PARA EL SANITARIO

    21.2. INDICACIONES PARA EL USUARIO

    21.3. MODELO DE DIETA

    21.4. HIGIENE EN LA PREPARACIÓN Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

    ANEXO 1

    ANEXO 2

    ANEXO 3

     

    22. DIETA PREVENTIVA DEL CÁNCER

    22.1. INTRODUCCIÓN

    22.2. INDICACIONES PARA EL SANITARIO

    22.3. INDICACIONES PARA EL USUARIO

    22.4. EJEMPLO DE DIETA ANTICANCERÍGENA

     

    23. DIETA EN EL PACIENTE ONCOLÓGICO

    23.1. INTRODUCCIÓN

    23.2. INDICACIONES PARA EL SANITARIO

    23.3. INDICACIONES PARA EL USUARIO

    23.4. EJEMPLO DE UNA DIETA NORMAL

     

    24. DIETA EN LA ENFERMEDAD CELÍACA

    24.1. INDICACIONES PARA EL SANITARIO

    24.2. INDICACIONES PARA EL CELÍACO

    24.3. RECOMENDACIONES

    24.4. EJEMPLO DE DIETA PARA UN CELÍACO (UNAS 2000 KCAL)

     

    25. GLOSARIO

     

    26. EJERCICIOS

     

 

Objetivos específicos

Enunciar la importancia de una dieta sana para la prevención de enfermedades y como parte del tratamiento de éstas cuando aparecen.

Comprender los principales objetivos nutricionales en atención primaria y describir la importancia de los mismos.

Reconocer los diferentes nutrientes (hidratos de carbono, lípidos, proteínas, vitaminas, sales minerales, oligoelementos, agua...) necesarios para el organismo.

Definir y clasificar los diferentes grupos de alimentos y dar a conocer la importancia que tiene cada uno de ellos en la alimentación.

Indicar los componentes de una buena alimentación en la mujer embarazada en las diferentes etapas del preparto y del posparto.

Enunciar y describir la forma de introducción de los diferentes alimentos según las etapas de crecimiento de los niños.

Enumerar los integrantes de la alimentación de los niños, en función de su etapa de crecimiento, así como en los problemas más comunes (diarrea, estreñimiento, falta de apetito, comer en exceso...).

Describir los componentes más relevantes de la alimentación en esta etapa vital, así como señalar los problemas más frecuentes y poner en práctica los consejos más adecuados para una buena alimentación.

Diferenciar los componentes más relevantes de la alimentación en la menopausia y la forma de actuar para minimizar las molestias de esta etapa de la vida a través de la dieta y los alimentos más adecuados.

Alimentación y vejez. Saber elegir aquellos alimentos más adecuados en esta etapa de la vida para mejorar los problemas más comunes como la desnutrición, la deshidratación, la dificultad en la masticación y la deglución.

Reconocer  la dieta adecuada para tratar de forma adecuada los procesos diarreicos.

Identificar la dieta adecuada para tratar de forma eficiente el estreñimiento, destacando los puntos importantes para corregir los hábitos incorrectos del paciente con medidas generales y modificaciones dietéticas.

Conocer y saber aplicar la dieta restringida en lactosa para proporcionar una reducción de los síntomas a un nivel tolerable para el paciente.

Distinguir la dieta adecuada para tratar de forma eficiente la hiperuricemia y la gota, evitando la acumulación de cristales de urato que son los que provocan las crisis dolorosas.

Describir la dieta adecuada y eficiente para los pacientes portadores de colostomía, ileostomía y/o Urostomías, para evitar o corregir los procesos de gases, diarrea y estreñimiento que puedan afectarles.

Sintetizar la dieta adecuada para tratar de forma eficiente los diferentes tipos de obesidad modificando los hábitos dietéticos perjudiciales para el paciente.