BAC Formación
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La certificación será remitida por la propia universidad al correo electrónico facilitado por el alumno, mediante diploma con firma digital, el cual podrá descargarse.
Para la baremación de su formación en algunas bolsas, recomendamos no escoger las mismas fechas de convocatoria para más de un curso.
En cursos acreditados por la Universidad como máximo puede realizar 400 horas de formación en la misma convocatoria según establece el Sistema europeo de transferencia y acumulación de créditos (ECTS). En caso de que se supere esta limitación no se expedirá la certificación de la formación.
Esta enseñanza está contemplada por el Ministerio de Trabajo y está destinada a la especialización del alumno y a la obtención de un título con validez curricular. Aunque no conduce a la obtención de un título con valor oficial, los créditos ECTS obtenidos tras completar la formación son baremables en el marco de un concurso–oposición, bolsas de contratación y otros contextos en los que existe una clasificación técnica de méritos.
BAC Formación
Concebir los riesgos sanitarios que afectan a la salud pública en relación a la seguridad alimentaria y determinar un plan de prevención basado en la higiene y la calidad, siguiendo los fundamentos del sistema APPCC.
-Conocer las necesidades y exigencias legislativas en materia de seguridad alimentaria.
-Conocer el origen del Sistema APPCC y la importancia de su implantación con respecto a la seguridad alimentaria y la salud pública.
-Conocer los planes pre-requisitos del APPCC para la seguridad alimentaria.
-Proporcionar los conocimientos necesarios para el correcto diseño de los planes y establecimiento de la documentación obligatoria de cada plan de higiene.
1. Autocontrol en seguridad alimentaria basado en el sistema de APPCC: planes prerrequisitos
2. Plan de locales, instalaciones, equipos y utillaje
3. Plan de mantenimiento de la cadena de frío
4. Plan de control de agua
5. Plan de control de limpieza y desinfección
6. Plan de control de plagas y animales indeseados
7. Plan de control de proveedores
8. Plan de control de formación y capacitación del personal manipulador
9. Plan de control de trazabilidad
10. Plan de control de alérgenos
11. Plan de control de subproductos y residuos
12. Plan de transporte
4 créditos ECTS
6 créditos ECTS
3 créditos ECTS
4 Créditos ECTS
7 créditos ECTS
3 Créditos ECTS